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拜望双亲日

"拜望双亲日"(Mothering Sunday )是甚麽时候?

在英国"拜望双亲日"(Mothering Sunday )是四旬斋的第四个星期日,虽然他也被称做"母亲节"但是跟美国的母亲节没有任何的关系。

"拜望双亲日"(Mothering Sunday )的日期是?

四旬斋(指复活节前的四十天)就像是东方人遵循的农历一样,所以拜望双亲日(Mothering Sunday)是没有确定日期的。2016年的时候是在3月6号,在2017年的时候会是在3月26号。

"拜望双亲日"(Mothering Sunday )的由来

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传统上来说,这天是那些去当佣人的孩子(大多是女儿)放假回家探望母亲还有家人的日子。 现在这天已经变成孩子们给他们的母亲礼物鲜花还有手工卡片的日子。

有甚麽食物跟"拜望双亲日"(Mothering Sunday )有关吗?

有的!特别跟"拜望双亲日"(Mothering Sunday)有关的食物是高脂水果蛋糕。这是一种水果蛋糕有两层的杏仁酱,一层在顶部另一层在中间。 高脂水果蛋糕上会有11球冰的杏仁糖代表了11个门徒(犹大没有包含在里面)基本上也会加入糖紫罗兰(sugar violets)。

为什麽是高脂水果蛋糕为什麽叫做"Simnell"?

有个传说是这样的:一个叫做Simon的男子跟他叫做Nell的妻子为了拜望双亲日的蛋糕应该是要用烤的还是要用煮的争论不休,最後他们烤跟煮都用上了, 所以为了纪念他们这种蛋糕被称做"SIM-NELL"(他们俩个的名字)。

高脂水果蛋糕的食谱

Simnelcake

175 公克 (6 盎司)的 奶油 175 公克 (6 盎司) 的 糖 3 个打发的鸡蛋 225 公克 (8 盎司) 纯面粉 1/2 茶匙磨碎肉豆蔻 1/2 茶匙磨碎的肉桂 125 公克 (4 盎司) 糖渍樱桃 50 公克 (2 盎司) 切好的综合果皮 250 公克 (9 盎司) 红醋栗 125 g (4 oz) 青堤子 450 公克 (1 磅) 杏仁酱 如果需要的话可以加一点牛奶 鲜奶油混合奶油还有糖搅拌至白色松软。 慢慢的把蛋打进去 。调入面粉还有香料,接着把水果加入,如果太稠加入一或两茶匙的牛奶。 在18公分的圆蛋糕烘盘划线并且涂油 铺开一半的杏仁糊到16公分的圆圈。把半匙的蛋糕混合物加入蛋糕烘盘,把杏仁糊涂成圆圈状在蛋糕混合物上。然後加入其馀的蛋糕混合物烘烤直到深褐色和坚固。 一旦蛋糕冷却,铺开剩馀的杏仁酱到18公分的圆圈,把圆圈至於蛋糕顶部并且快速热烤直到呈褐色。