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炸鱼和炸薯条

为什麽英国人爱炸鱼和炸薯条

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事实上,做为一个四面环海的海岛型国家,英国人饮食多数仰赖於鱼类和海鲜。 16世纪时,西班牙殖民者将其带到欧洲,1586年英国人在加勒比海击败西班牙人,从南美搜集烟草等植物种子,把马铃薯带到英国,从此以後马铃薯成为英国人饮食一个主要的部分。 第一个炸鱼和炸薯条店,开幕於1860年的伦敦,但食物极有可能已经流行了很久了,查尔斯狄更斯(Charles Dickens),在他的小说双城记 (A Tale of Two Cities)中提到了这件事情。

炸鱼和炸薯条是怎麽料理的?

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鱼片,通常是鳕鱼,黑线鳕鱼和欧鲽鱼,在浸入面糊(面粉和牛奶的混合物)前涂上面粉,然後油炸食物。 薯条比法式薯条厚,但是油炸的方式相同,最好油炸的油是猪油。

炸鱼和薯条还有怎样的吃法?

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炸鱼和薯条还有怎样的吃法?明治,英国人称这种三明治为"Butties"。 你可能会在餐厅看到"Butties"配上鞑靼式沙拉酱或是美乃滋加上柠檬片,但这不是最传统的作法。 最好吞下肚的方法,就是配上一杯茶。

哪里可以买到炸鱼和薯条?

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在英国每一个城镇和城市至少会有一个地方在卖炸鱼和薯条。从街角可以找到当地的炸鱼和薯条的店,例如"Tony's Fish & Chip"和最大间的炸鱼薯条店"Harry Ramsden's"。通常在黑潭和大雅茅斯区旁边的海边小镇。 在英国,你通常也可以在所有的露天市场找到炸鱼和薯条的店。

哪里可以找到最好的炸鱼和薯条?

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大部分的地方都有几种不同炸鱼和薯条的店。我曾经在英国格拉斯哥和诺福克郡都吃过一些,但是也有一些不好的经验,例如在莱斯特的酒吧里。 最好的方法,就是问当地人哪间店是最出名也最棒的炸鱼和薯条。这样你就不会出错了。
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